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既好吃又养生的饺子--苋菜饺

来源:西藏中医网 发布时间:2018-10-06

文章导读

作为一名吃货级别的小编,大家又可以大饱口福了,带着你的嘴巴去旅行,今天给大家带来了一款苋菜饺子的做法,可不要错过哦!

苋菜饺做法

原料:

苋菜面团:苋菜汁50克,面粉80克

饺子馅:苋菜、猪肉馅、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、油、生抽

1、苋菜洗净。

2、锅内烧开水,焯水。

3、捞出,凉凉。

4、将大根摘除贵阳颠康医院好吗

5、将其他的切碎,挤出汁水。

6、将苋菜汁过滤。

7、苋菜汁和面粉混合,和成面团。

8、面团静置,饧半小时,揉成光滑的面团。

9、自中间挖个洞,不停搓长,搓细。

10、揪断,搓成细条。

11、揪成大小合适的面剂,上面撒干粉,按压。

12、擀成中间厚,边缘薄的面皮。

13、取一个饺子皮,中间填上馅料,压实,将其对折。

14、用手拇指和食指,先捏左边一个,再捏右边一个,以此类推,左边一个,右边一个,一直捏到最后,用食指和拇指捏成鱼的大尾巴。

15、锅子烧开水,将饺子放入。用铲子沿着锅沿,慢慢推动,防止饺子粘连。

16、水开,浇入一碗凉水,再开,再浇,一共开三次,饺子浮起,肚子也鼓鼓的,说明饺子熟了。捞出,控干水分。

17、开吃吧!不停拨动饺子,防止粘连。

唠叨:

1、苋菜汁和面粉的比例,可以是50克苋菜汁加入80-90克面粉,做成饺子面团。按照全家人的饭量,进行扩充,明白?

2、苋菜挤干水分,所以可以多放点油,先将苋菜末润润。

3、填馅的时候,可以填呈长条型,方便包哦!

4、饺子煮的时候,一定要用铲子沿着锅沿轻轻推动,防止粘锅。肉馅饺子打水三次,素馅饺子打水两次,饺子就会浮起,肚子鼓鼓喽!这个时候就熟了。

因为内馅也是苋菜的,所以由里到外都是紫色的!


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